VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Českým pivovarům chybějí sládci, noví se učí ve škole v Žatci

Žatec – Sřední škola zareagovala na nedostatek pivovarníků. Nový učební obor navštěvuje devět studentů.

13.12.2017
SDÍLEJ:

Kristýna Urbanová z žatecké Restaurace U Orloje s unikátním zeleným pivem, které v tamním minipivovaru vaříFoto: Deník/Hynek Dlouhý

Českým pivovarům chybí sládci. Rostoucí počet minipivovarů v tuzemsku způsobil problém – pivo už nemá téměř kdo vařit. Není tak výjimkou, že jeden sládek vaří ve více pivovarech. Na poptávku na trhu práce po těchto odbornících zareagovala žatecká střední škola, kde letos začali s výukou nových sládků.

O jejich nedostatku vědí své například v Chrámu chmele a piva v Žatci, kde minipivovar s restaurací funguje od roku 2011. Dlouholetý sládek ze zdravotních důvodů odešel, plnohodnotnou náhradu se pivovaru nedaří najít.

„Máme externího sládka, který vaří pivo i jinde. Rád bych, abychom měli zase vlastního sládka, nejlépe někoho místního, kdo by měl k městu a jeho lidem vztah, ale bohužel. Dobří sládci na trhu nejsou,“ sdělil ředitel Chrámu chmele a piva Ondřej Baštýř.

Podobný problém řeší i další české pivovary. V tuzemsku v minulých letech vznikly čtyři stovky malých pivovarů a další ještě přibývají. Například ve zmíněném ani ne dvacetitisícovém Žatci se vaří pivo na třech místech, čtvrtý minipivovar se staví.

Sládci jsou pro kvalitu piva klíčoví

Podle některých odborníků nedostatek sládků způsobuje celkový úpadek pivovarského řemesla a někdy se projevuje na nestálosti kvality piva.„Sládci jsou v malých pivovarech z tohoto pohledu klíčoví, mnohde je provoz postaven na jednom člověku. Kvalita piva se odvíjí stoprocentně od jejich práce,“ vyjádřila se výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová.

Radek Taraba testuje technologii varny a první várku nového piva.  V mnoha minipivovarech vaří pivo lidé, kteří v tomto oboru dříve nepůsobili. Například v lounském minipivovaru Pivo ZLoun. „Sládkem jsem u nás já sám,“ říká Radek Taraba, jeden ze dvou majitelů společnosti.

Pivo v Lounech vaří čtyři roky, před tím byl starostou nedalekého Zbrašína. O tom, že se řemeslo naučil dobře, svědčí i několik ocenění, které jeho pivo získalo. Letos ho například ocenili v anketě návštěvníci žatecké Dočesné.

Za nedostatkem sládků stojí hlavně fakt, že je české školství téměř neprodukuje. Škol, kde se tento potravinářský obor učí, je minimum.

Škola začala s výukou v září

Na poptávku na trhu práce po těchto odbornících zareagovala Střední odborná škola a střední odborné učiliště SČMSD v Žatci. Letos v září tam otevřeli v rámci učebního oboru výrobce potravin tříletý školní vzdělávací program sladovník – pivovarník.

„Chodí do něj devět studentů, po skončení získají výuční list. Týden chodí do školy na teoretické předměty, týden jsou v pivovarech, kde mají odborný výcvik,“ sdělila ředitelka školy Stanislava Sajdlová.

Studenti se naučí, jak se vyrábí pivo, připravuje slad, výuka je zaměřená také na stroje a zařízení v pivovarnictví.

Autor: Petr Kinšt

13.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Management - Řídící pracovníci v ostatních službách (cestovní 18 000 Kč Řídící pracovníci v ostatních službách (cestovní kanceláře, nemovitosti, opravárenské služby, osobní služby a jiné) Operátor/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: místo výkonu práce: Louny, Rozšiřte řady zaměstnanců CTSCZ spol. s r.o.,v nově otevřeném call centru telekomunikační společnosti v Lounech. Přijmeme nové kolegy. Příjemný a profesionální tým všech věkových kategorií. I pro nové operátory dovolená v létě. , Náplní práce: , - poskytování informací o službách zákazníkům , - jednoduchá práce na PC , Co nabízíme: , - pracovní prostředí na náměstí v centru Loun , - dlouhodobé a stabilní zaměstnání , - HPP (možno i na DPČ) , - Průměrný měsíční plat 21 000,-Kč , - fixní plat a nadstandardní neomezené finanční bonusy dle vašich schopností , - na odměnách a bonusech možnost zdvojnásobení platu , - zajímavý finanční bonus za 100% docházku , - pravidelný měsíční zaměstnanecký příspěvek na soukromý telefon , - matky s malými dětmi - po domluvě možná individuální pracovní doba , - zajímavé motivační soutěže (tablet, mobilní telefon, oblečení), - Dlouhodobé soutěže o dovolené pro 2 osoby k moři a pro 2 osoby do evropského velkoměsta (Benátky, Florencie, Řím, Barcelona, Londýn, Paříž, Amsterdam) , - možnost kariérního růstu , - hledáme i zkušené operátory a teamleadery do vedoucích pozic , HLÁSIT SE: Ilona Egydyová, tel.: 601158251. Životopisy zasílejte na e-mail: prace@ctscz.cz. Pracoviště: Ctscz spol. s r.o., pracoviště louny, Mírové náměstí, č.p. 127, 440 01 Louny 1. Informace: Denisa Macešková, +420 601 158 251. Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 23 000 Kč Svářeči svářeč. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: místo výkonu práce: Legios Loco a.s., Husova 402 Louny, platný svářečský průkaz CO2 a požadovaná praxe min. 1 rok, kontakt: firma.denis@email.cz, telefonicky na č. 602308558/ nebo 724881888. Pracoviště: Denis praha s.r.o., pracoviště legios, Husova, č.p. 402, 440 01 Louny 1. Informace: Teodor Tsohla, +420 602 308 558,725 488 188 8. Výroba - Výroba Montážní dělník 19 000 Kč Montážní dělníci mechanických zařízení operátor výroby /montážní dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 19. Poznámka: místo výkonu práce: Průmyslová 2727,440 01 Louny, krátkodobé zaměstnání, požadavky: ochota pracovat v týmu, ochota učit se nové věci, samostatnost, pečlivost, všímavost, manuální zručnost, mzda 19000 (základ 16tis+příplatky za směnost +pohyblivá složka za docházku), zkušenost s linkovou výrobou výhodou, flexipassy, dovolená navíc, závodní stravování, prémie, podpora dojíždění, podpora při studiu, , kontakt:Veronika Salačová telč. 415930508 telefonicky od 8,00 do 15,00 hod nebo email: hr@aisan.cz, osobně na výběrovém řízení ve firmě na uvedené adrese pouze v úterý vždy v 10,00 hod. Pracoviště: Aisan industry czech, s.r.o., Průmyslová, č.p. 2727, 440 01 Louny 1. Informace: Veronika Salačová, +420 415 930 508. Výroba - Výroba Obsluha strojů 15 000 Kč Obsluha zařízení na výrobu kabelů a lan výrobní operátor. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: místo výkonu práce: Louny, Náplň práce: výroba datových a telekomunikačních propojovacích kabelů, kabelové konfekce, montování výrobků dle pracovních postupů, požadavků zákazníka a nařízení vedoucího výroby, testování funkčnosti výrobků, vyplňování záznamů do výrobních formulářů , Požadujeme: ochotu učit se novým věcem, manuální zručnost, rychlost, spolehlivost, zkušenosti z výrobního prostředí výhodou, Nabízíme: zázemí stabilní nadnárodní společnosti, čisté pracovní prostředí, po zkušební době stravenky, možnost získání zkušeností ve výrobní společnosti zaměřené na telekomunikaci, Nástup možný IHNED. V případě, že Vás pozice zaujala zašlete svůj životopis e-mailem na romana.korberova@belf.com, tel: +420 415 672 212; při osobním kontaktu je nutnost mít s sebou životopis!. Pracoviště: Bel stewart s.r.o., provozovna louny, Postoloprtská, č.p. 2675, 440 01 Louny 1. Informace: Romana Körberová, +420 415 672 212.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Noční běh. Ilustrační foto

Na druhý ročník nočního běhu se už mohou hlásit běžci i pomocníci

Lumír Šopf na archivním snímku

Nejvýraznější kritik současného vedení Podbořan Lumír Šopf do voleb nejde

Výtržník vyhrožoval dětem, na policii se pak vysvlékl do naha

Chomutov, Louny - Za výtržnictví stane před soudem 37letý muž z Lounska. Do Chomutova si přijel řešit své osobní problémy.

Dopravce nemá řidiče, některé meziměstské autobusy nejezdí

Lounsko - Některé autobusové spoje mezi Louny a Žatcem v těchto dnech nejezdí. Dopravce TD BUS (bývalý BusLine), který linku zajišťuje, nemá dost řidičů.

Startuje veřejné bruslení, do konce září je šest termínů

Louny - Oblíbené veřejné bruslení opět po letní pauze startuje v Lounech na tamním zimním stadionu.

Lunetic začne turné v Litvínově. Mámě zpívají už dvacet let

Litvínov - Někdejší populární kapela oslaví dvacet let hitu Máma. Na koncert můžete přijít do litvínovské Citadely.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT